Ceviche de Coco e Batata-doce: receita refrescante para o verão
Com as altas temperaturas do verão, pratos refrescantes e leves combinam perfeitamente. O chef pernambucano Leandro Ricardo apresenta o ceviche de coco e batata-doce, que, além de vegano, se apresenta como uma variação tropical, com toque exótico e nutritivo.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!“Para acompanhar esse ceviche, sugiro também bebidas tropicais que complementem os sabores frescos do prato. Experimente harmonizar com um vinho branco ou um espumante, que a harmonização é perfeita”, garante o chef.
Confira a receita e modo de fazer:
Ceviche refrescante de coco verde e batata doce
Ingredientes:
- 200 grs de batata doce em cubos cozida
- Polpa de 2 cocos verdes
Molho
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão Tahiti
- 1/2 colher de café de alho ralado
- 1 colher de café de gengibre ralado
- Coentro, sal e pimenta a gosto
Faz o molho juntado os ingredientes e mexendo com um garfo até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem:
- Misturar o molho com os ingredientes e servir acompanhado com batata doce Chips.
- Escolha folhas de seu gosto e transforme em uma bela salada de verão.
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