Arraiá dos Sabores estreia no São João do Sítio Trindade

A Abrasel em Pernambuco, em parceria com a Prefeitura do Recife, inaugura neste São João o Arraiá dos Sabores no Sítio Trindade, um dos polos juninos mais tradicionais da cidade. O espaço funciona de 18 a 29 de junho, das 17h à meia-noite, e reúne nove operações com pratos que vão de clássicos nordestinos a releituras mais contemporâneas.

Gastronomia para fortalecer a economia local

A iniciativa responde a um desafio recorrente do setor: manter o movimento nos bares e restaurantes da capital durante uma época em que parte dos recifenses viaja para o interior em busca das festas juninas do agreste e do sertão. Para Tony Sousa, presidente da Abrasel em PE, oferecer uma estrutura gastronômica qualificada dentro do principal polo do São João do Recife é uma forma de fortalecer a economia local e mostrar que a capital também tem festa — e boa comida.

Conforto e segurança alimentar no polo junino

O espaço conta com mesas e cadeiras para que famílias e grupos possam fazer uma pausa confortável entre as apresentações culturais do polo, com alimentos preparados dentro de padrões de segurança alimentar.

Cardápio com pratos típicos e releituras

O cardápio é variado e reúne opções para todos os gostos:

• Cozinha Arretada de Bom, comandada pelas chefs Lúcia Soares e Carmem Aguiar, com foco no milho, como pamonha com queijo coalho maçaricado e milho no pote com manteiga de garrafa, carne seca desfiada ou queijo coalho.
• Casa da Macaxeira com arrumadinho, purê com diferentes recheios e tapiocas doces e salgadas, de carne de sol com queijo a queijo com goiabada.
• Cá-Já com pratos fartos como galinhada e favada, além de petiscos como unha de siri e sanduíche vaca louca.
• Belém Bar com croquete de vatapá com surubim e bolinho de carne de sol com mussarela defumada.
• Come Come resgatando o Come Milho, sanduíche que marcou os anos 1990 e 2000, com carne, queijo prato e creme de milho.
• Rei das Coxinhas com coxinhas variadas.
• República dos Pastéis do clássico pastel de queijo ao Romeu e Julieta, com caldo de cana para acompanhar.
• Thorpe’s Brigaderia com fatias de bolo, brownies, cupcakes e tortas no pote.
• Popcorn Doce Infância com pipocas gourmet, algodão doce e salada de frutas, para quem busca uma opção mais leve entre uma atração e outra.