Festival Clube da Quina celebra Minas Gerais com gastronomia e música durante as sextas-feiras de setembro, no Quina da Linguiça

Minas Gerais cabe em muitos lugares: numa panela, numa linguiça artesanal, no encontro entre queijo e goiabada e, claro, nos acordes de algumas das canções mais importantes da música brasileira. É a partir dessa combinação de sabores, afetos e sonoridades que o Quina da Linguiça promove, durante todas as sextas-feiras de setembro, o Clube da Quina, festival que transforma o restaurante em uma celebração da cultura mineira.

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Comandada pelo chef Rafha Diniz, a casa já mantém uma relação próxima com a cozinha de Minas Gerais, especialmente por meio da charcutaria e das linguiças artesanais produzidas pelo próprio chef. Durante o festival, essa identidade ganha ainda mais espaço, com pratos preparados especialmente para cada sexta-feira e uma programação musical que dialoga com o repertório mineiro.

A abertura acontece no dia 4 de setembro, com uma generosa panelada de Mexidão à Mineira (R$ 35 por pessoa). O prato reúne carne de panela, feijão, arroz, quiabo e ovo frito, numa combinação que aposta justamente naquela cozinha sem cerimônia, farta e cheia de memória que caracteriza boa parte da tradição gastronômica de Minas.

Para completar a noite de estreia, o cantor Publius assume a parte musical com um repertório dedicado aos clássicos do Clube da Esquina, movimento que projetou nomes como Milton Nascimento e Lô Borges e marcou definitivamente a música brasileira ao aproximar referências da bossa nova, jazz, rock e sonoridades populares brasileiras.

No dia 11 de setembro, o chef leva à mesa outra criação especialmente preparada para o festival: o Angu à Baiana à moda mineira (R$ 35 por pessoa). A receita parte de um angu de fubá cremoso, coberto por um molho encorpado de carne de panela, legumes e bastante queijo. Durante o Clube da Quina, o cardápio também terá opções como torresmo, panceta e costelinha defumada, reforçando a vocação da casa para carnes, defumados e preparos artesanais.

E se a proposta é celebrar Minas, a sobremesa não poderia fugir de um dos encontros mais emblemáticos da cozinha brasileira: queijo com goiabada. O clássico Romeu e Julieta fecha a experiência mantendo a simplicidade que está no centro da proposta do festival. Com programação ao longo de todas as sextas-feiras de setembro, o festival terá novos pratos e atrações anunciados pelo Quina da Linguiça durante o mês.

Serviço

Clube da Quina – Festival de gastronomia e música mineira
Todas as sextas-feiras de setembro
R. Bulandy, 620a – Várzea, Recife.

@quinadalinguica