Conheça os melhores vinhos e harmonizações para surpreender no Dia dos Pais

O almoço de Dia dos Pais é um dos momentos mais aguardados no calendário afetivo e gastronômico das famílias, e a escolha do vinho correto tem o poder de elevar a refeição e criar memórias marcantes à mesa. Para ajudar a não errar na escolha do presente e da taça ideal, Fabiano Cunha, diretor comercial da distribuidora Wine Garrafeira Brasil, selecionou rótulos de excelência que atendem desde os paladares mais tradicionais até os apreciadores de raridades da enologia.

A escolha do vinho e o equilíbrio na experiência

“Celebrar o Dia dos Pais é criar uma atmosfera de carinho e boa conversa à mesa. A escolha do vinho deve acompanhar a intensidade e o estilo do almoço. Desde uma opção mais leve para abrir o apetite até rótulos encorpados para acompanhar pratos estruturados, o segredo está no equilíbrio e na experiência completa que a bebida proporciona”, destaca o executivo.

Para começar com elegância

Para dar início às comemorações com elegância, uma excelente aposta é o Espumante Cave Geisse Blanc de Noir Brut, elaborado na Serra Gaúcha pelo método tradicional com 36 meses de guarda. 100% Pinot Noir, ele apresenta perlage persistente, aromas de especiarias e textura cremosa.

Segundo Fabiano Cunha, trata-se de um espumante brasileiro de extrema estrutura e altamente gastronômico, ideal para harmonizar desde entradas simples e peixes grelhados até frutos do mar e carnes condimentadas.

Branco com presença para mariscos e peixes

Quem prefere um branco de presença pode optar pelo Escadas Infinitas Branco, do Douro, um vinho de aroma complexo e cítrico com notas florais e elevado volume em boca, perfeito como aperitivo ou acompanhando mariscos, peixes frescos e carnes brancas.

Rosé versátil para pratos leves

Para quem busca uma alternativa versátil e refrescante para acompanhar saladas, peixes e sushi, o Howards Folly Sonhador Rosé, do Alentejo, traz aromas de frutas silvestres maduras, toque de baunilha e acidez vibrante, entregando ótimo corpo e um final longo e intenso.

Tintos encorpados para churrasco e pratos estruturados

Já para os pratos principais mais encorpados e os amantes de um bom churrasco, as sugestões incluem o chileno Morandé Adventure El Padre Cabernet Franc, do Vale do Maipo, que passa 18 meses em barricas de carvalho e traz notas marcantes de frutas negras, chocolate amargo e café, harmonizando perfeitamente com carnes vermelhas magras, queijos maduros e jamón serrano.

Na mesma linha de intensidade, o português José Piteira Talha Tinto, do Alentejo, elaborado com a casta Moreto em talhas de barro sem adição de leveduras, traz notas de fruta madura e compota, combinando harmoniosamente com carnes vermelhas, assados defumados e queijos duros.

Final doce com Vinho do Porto

Para fechar a celebração de Dia dos Pais com chave de ouro, a recomendação para a sobremesa é o Kranemann 10 Anos Tawny, um Vinho do Porto do Douro com envelhecimento médio de uma década em cascos de madeira que esbanja riqueza com notas de frutas secas, amêndoas e mel.

“Para encerrar a reunião em família, a harmonização clássica desse Porto Tawny 10 Anos pede doces à base de ovos, como um bom pudim de leite, ou sobremesas tradicionais da nossa gastronomia, a exemplo da cocada”, finaliza Fabiano Cunha, lembrando que todos os rótulos selecionados estão disponíveis através da Wine Garrafeira Brasil.