Oficina do Sabor celebra a gastronomia pernambucana com menus especiais no Recife Restaurant Week 2026

Oficina do Sabor, em Olinda, participa de mais uma edição do Recife Restaurant Week, que acontece de 16 de outubro a 15 de novembro de 2026. Para o festival, o restaurante comandado pelo chef César Santos preparou dois menus especiais, inspirados na riqueza da cozinha pernambucana, com pratos que valorizam ingredientes regionais e celebram as tradições gastronômicas do estado.

Valores e dias de serviço

Servidos de terça a sábado, os menus premium custam R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar, ambos com entrada, prato principal e sobremesa.

Menu de almoço Recife, Rios e Tradição

Com o tema Recife, Rios e Tradição, o menu do almoço presta uma homenagem à capital pernambucana, reunindo sabores que dialogam com sua história e identidade cultural.

Entradas

• Maré do Recife, preparado com camarão fresco marinado em limão e maracujá, manga, cebola-roxa, coentro, azeite e castanha de caju, acompanhado de crocante de tapioca
• Carne de Sol & Engenho, que combina carne de sol, queijo coalho, abacaxi caramelizado e redução de cachaça e rapadura

Pratos principais

• Camarão do Capibaribe, servido com molho de uva, creme de jerimum e castanha de caju, arroz cremoso de queijo e crocante de banana-da-terra
• Cupim Pernambucano, cozido lentamente e acompanhado de arroz cremoso de queijo do Reino, purê de banana comprida e farofa de castanha de caju

Sobremesa

• Doce Recife, combinação de chocolates e creme de morango

Menu de jantar Sabores do Litoral e do Sertão

Já o jantar, com o tema Sabores do Litoral e do Sertão, propõe uma viagem gastronômica por diferentes regiões de Pernambuco, explorando o encontro entre ingredientes do mar e do interior.

Entradas

• Caju, Camarão & Queijo, com camarão e caju grelhados, creme de queijo do Reino e vinagrete de maracujá
• Memórias do Sertão, com charque cortada em cubos e guisada, creme de macaxeira, queijo coalho e cebola caramelizada na rapadura

Pratos principais

• Lagosta dos Mares de Pernambuco, grelhada com manteiga de garrafa e ervas, acompanhada de purê de jerimum, arroz de coco e farofa crocante de castanha de caju
• Sertão & Mar, com cordeiro prensado ao molho de goiabada e cachaça, purê de macaxeira, queijo coalho e saladinha de feijão-verde

Sobremesa

• Cartola — Uma Memória Pernambucana, releitura do doce tradicional com banana-prata frita na manteiga, queijo manteiga empanado na castanha de caju, açúcar cristal e canela

Valorização da cozinha pernambucana

A participação no Recife Restaurant Week reforça a proposta gastronômica da Oficina do Sabor, reconhecida pela valorização dos ingredientes locais e pela criatividade do chef César Santos ao reinterpretar receitas e tradições da cozinha nordestina.

Oportunidade para conhecer menus completos

Durante o festival, o público terá a oportunidade de conhecer essas criações em menus completos, que traduzem a diversidade e a identidade da gastronomia pernambucana.

Serviço

Oficina do Sabor no Recife Restaurant Week 2026

• Período 16 de outubro a 14 de novembro de 2026
• Dias terça a sábado
• Almoço premium R$ 95 por pessoa
• Jantar premium R$ 115 por pessoa
• Local Oficina do Sabor — Olinda (PE)
• Reservas e informações (81) 3429-3331 | (81) 99207-3524
• Instagram @oficinadosabor